Забудьте о робусте и арабике, Black Ivory coffee – это самый дорогой кофе в мире, беря во внимание его неповторимый запах… пищеварительного тракта слона.
Идея о кофейных зернах, проходящих через внутренние органы слона, навряд ли повергнет в экстаз основную массу любителей кофе. Но неповторимый кофе, сделанный в горах северного Таиланда, в истинное время является самым драгоценным сортом в мире.
«Кофе со слоновьего навоза» создается, когда звериные съедают и переваривают бобы, и в кишечном тракте они обогащаются ферментами, считающимися неповторимыми вкусовыми добавками.
Обслуживающий персонал везде следует за большущими звериными для сбора навоза, сходу просеивая его для отделения зернышек от обыденных какашек. Происхождение кофе может вызвать тошноту (Тошнотa — тягостное ощущение в подложечной области), но ценовая категория ставит его в самом верху большущего мирового рынка – это кофе продается по стоимости $ 1100 за килограмм.
Но даже для тех, кто довольно храбр, чтоб испытать это кофе, придется путешествовать, чтоб взять руки чашечку стоимостью $ 50.
Кофе продается лишь в нескольких гостиницах класса люкс в отдаленных уголках мира – 1-ый в северном Таиланде, 2-ой на Мальдивах и очередной в Абу-Даби. Создатель кофе, Блейк Динкин, произнес, что на внедрение слонов для производства Black Ivory coffee его подтолкнули исследования.
Блейк, который издержал $ 300 000 на развитие идеи, произнес: «Когда слон съедает кофе, его поджелудочная кислота разрушает белок, находящийся в нем, который является главным фактором в разработке горьковатого привкуса. Вы имеете возможность услаждаться безупречным кофе с необыкновенно мягеньким вкусом, и без горечи обыденного напитка.
Моя теория состоит в том, что в кишечном тракте слона происходит естественный процесс ферментации. Это брожение присваивает вкус, который вы не получите в остальных сортах кофе.
Экологи вначале скептически относились к моей идее, считая, что кофеин может плохо воздействовать на слонов.
Но я работал с канадскими ветеринарами, которые делали анализы крови (внутренней средой организма человека и животных) слонов из зоопарка и обосновали, что они не впитывают даже малой толики кофеина из сырых бобов.
Что касается завышенной цены кофе, то поверьте – слоны являются очень неэффективными работниками. Она съедают 33 кг. сырых зернышек, чтоб произвести 1 кг. Black Ivory coffee».
